這道湯味道鮮甜，口感清淡鮮美，是和吃慣了肉類很不一樣的味覺盛宴。那么松茸魚丸湯怎么做好吃？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、鯪魚滑、黃瓜、芹菜葉、鹽、料酒、淀粉、五香粉、食用油

1、新鮮松茸去掉泥腳，在流水下快速的洗干凈，擦干水分，切片；一點黃瓜切絲；一點芹菜葉洗干凈備用；

 

2、鯪魚滑內(nèi)加入適量鹽、料酒、淀粉、五香粉、少許食用油攪拌均勻，攪拌好后放冰箱冷藏一會；

 

3、湯鍋水燒開，轉(zhuǎn)最小火，開始做鯪魚丸子，冷藏后的魚肉泥，手心蘸點水，揪一團(tuán)魚肉泥，放在掌心從左手丟到右手，右手丟到左手，來來回回就成團(tuán)了，團(tuán)一個往鍋里放一個，保持最小火，依次團(tuán)完所有魚肉泥，然后加入松茸片煮熟，放適量鹽調(diào)味即可關(guān)火；

 

4、擺盤，裝入鯪魚丸，放上一兩片松茸，點綴上黃瓜絲、芹菜葉，淋上適量湯水即可。

含有豐富的維生素a、大量的蛋白質(zhì)、鈣離子、硒元素等物質(zhì)，可以有效的改善用眼過度以后導(dǎo)致的視疲勞，還可以增加骨骼的強度，對于口腔潰瘍、缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松有一定的輔助治療作用。

含有的礦物質(zhì)，可以穩(wěn)定身體內(nèi)的離子水平，可以起到防癌、抗癌的功效，能夠增加心臟的射血能力。

具有提高免疫力、抗衰老、保護(hù)肝臟等功能，也能夠幫助改善心血管疾病，促進(jìn)腸胃道的消化。

一般人群都可以食用，適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫之人食用。

 

但是，鯪魚本身是一種發(fā)物，攝入過多會導(dǎo)致全身出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，易過敏人群禁忌食用鯪魚。