這道菜含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。那么松茸口蘑燉飯怎么做好吃？有哪些功效作用？

食材準備：新鮮松茸、口蘑、米、橄欖油、迷迭香、小蔥頭、巴馬奶酪粉、高湯

1、新鮮松茸用刀去掉泥腳，然后刮干凈表面的泥土，用干凈的濕布擦拭干凈松茸表面，切厚薄均勻的片；口蘑去掉柄，洗凈切片；高湯煮滾，加1枝迷迭香用最小的火保溫；

 

2、平底鍋加熱，放入少許橄欖油，放入松茸、口蘑慢慢煎黃，煎至金黃色時，裝出備用；鍋中中火加入適量橄欖油、切碎的小蔥頭碎、洗凈的米，炒至米粒裹滿油呈現(xiàn)金黃為止；

 

3、米粒加2杯熱高湯，用木勺慢慢拌勻，讓湯汁慢慢釋放出米粒的淀粉，到略有一些濃稠的時候，再倒入1杯高湯，如此反復(fù)6次直至高湯用完，飯呈現(xiàn)粒粒分明，米粒微硬卻被濃稠米汁包裹時就大功告成了，加上煎好的松茸、口蘑，撒上巴馬芝士粉即可享用。

能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。

含有大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。

可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用，還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。

一般人群都可以放心食用，尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用，但是腎臟疾病患者忌食口蘑。