這道菜肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，接下來介紹松茸香菇燜豬蹄的做法？有哪些食用禁忌？

食材準(zhǔn)備：干品松茸、香菇、豬蹄、香蔥、八角、大蒜頭、糖、桂皮、生姜、辣椒、鹽、醬油

1、豬蹄洗干凈，放入鍋中煮一下去血水，再撈上來瀝干水分；辣椒切??；干松茸用50°的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水留干凈部分備用；干香菇用開水泡發(fā)好，浸泡的水留干凈部分備用；

 

2、鍋里放些油，不需要太多，因?yàn)樨i蹄能煎岀油，將豬蹄充分的翻炒，然后放入適量的醬油、桂皮、八角、鹽、大蒜、生姜，加入適量浸泡過松茸香菇的水煮，至到煮軟，就可以收汁起鍋了，最后撒上蔥花、辣椒。

含有的營(yíng)養(yǎng)成分，能改善全身的微循環(huán)和幫助青少年生長(zhǎng)發(fā)育，以及延緩中老年婦女骨質(zhì)疏松速度的作用，還能夠穩(wěn)定身體內(nèi)的離子水平，從而增強(qiáng)人體的免疫力。

具有和胃益腎、補(bǔ)氣健脾的作用，含有可以降解癌毒素的多糖成分，可以減少癌毒素對(duì)免疫系統(tǒng)的影響，還可以改善肌體的代謝，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。

含有豐富的鈣和鐵元素，可以起到預(yù)防佝僂病的作用，還可以預(yù)防貧血。

一般人群均可食用，特別適合體質(zhì)虛弱、婦女以及產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。但是，豬腳比較肥膩，如果身體上有痛風(fēng)疾病的人群，或者是血脂高、血液粘稠，那么這些人最好是盡量少吃或者是不吃豬蹄。