美味牛肝菌是牛肝菌中的一種，別名：大腳菇、大腿菇、白牛肝菌，切開后肉質(zhì)白色，也叫白牛肝菌。目前只有野生，無法種植。云南作為我國美味牛肝菌的最大產(chǎn)區(qū)。
白蔥牛肝菌（也叫白蔥菌）：世界著名食用菌，日本皇家貢品，在歐美十分風(fēng)行，口感脆爽，其獨特的香味和藥用價值得到國內(nèi)外消費者贊嘆。出口歐美、日本等國。
黃牛肝菌--云中菌王，味道鮮美無比，也稱黃賴頭,香根菌，該菌子體型肥大,肉質(zhì)豐厚,細嫩、華潤可口。是野生菌中味道最鮮美的野生菌之一。
紅蔥牛肝菌是牛肝菌中的一種，味道非常鮮美。見手青在中國有極高聲譽，被稱為山珍寶美句，肉肥厚，營養(yǎng)豐富，食味很好，是群眾較為喜食的著名食用菌。
黑牛肝有豐富的蛋白質(zhì)，中醫(yī)認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效不僅營養(yǎng)豐富，最重要的是烹調(diào)后口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，是真正不可多得的美味佳肴。
紅乳牛肝菌，色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩似如牛肝，故而得此名。紅乳牛肝菌富含蛋白質(zhì)，維生素，纖維等，常食可通腸胃，治便秘，助消化，對減肥也有幫助。
云南山味菌業(yè)有限公司常年從事牛肝菌批發(fā)，云南產(chǎn)地直銷，一手貨源，直達全國，減少中間層層路通環(huán)節(jié)，讓價格回歸價值，山味山珍牛肝菌價格相對于全國各地市場零售價格要便宜50%，根據(jù)不同品質(zhì)，規(guī)格不同，價格會不同，分新鮮，冰凍，干片等。
牛肝菌含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈牛肝菌多糖、牛肝菌多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——牛肝菌醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。
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