黃牛肝菌和黑牛肝菌是兩種截然不同的菌類，其價格也不同，尤其是新鮮、干品、冰凍的價格，那么黃牛肝菌和黑牛肝菌哪個貴呢？我們從新鮮、干品、冰凍三個類型來說，以及黑牛肝菌切開會變青嗎？
一、黃牛肝菌和黑牛肝菌哪個比較貴
（1）新鮮黃牛肝菌和黑牛肝菌的價格對比
1、新鮮黃牛肝菌不同月份的價格
5月份新鮮黃牛肝菌價格：精品貨400-500元/公斤，普通貨300-500元/公斤，差貨，200-300元/公斤
6月份新鮮黃牛肝菌價格：精品貨200-300元/公斤，普通貨150-200元/公斤，差貨，80-120元/公斤
7月份新鮮黃牛肝菌價格：精品貨160-240元/公斤，普通貨120-180元/公斤，差貨，70-100元/公斤
8月份新鮮黃牛肝菌價格：精品貨160-240元/公斤，普通貨120-180元/公斤，差貨，70-100元/公斤
9月份新鮮黃牛肝菌價格：精品貨160-240元/公斤，普通貨120-180元/公斤，差貨，70-100元/公斤
10月份新鮮黃牛肝菌價格：精品貨200-300元/公斤，普通貨150-200元/公斤，差貨，80-120元/公斤
11月份新鮮黃牛肝菌價格：精品貨200-300元/公斤，普通貨150-200元/公斤，差貨，80-120元/公斤
2、新鮮黑牛肝菌不同月份的價格
6月份新鮮黑牛肝菌價格：精品200-300元/公斤，一級貨180-200元/公斤，普通貨120-150元/公斤
7-8月份新鮮黑牛肝菌價格：精品150-180元/公斤，一級貨120-150元/公斤，普通貨80-100元/公斤
9-10月份新鮮黑牛肝菌價格：精品180-220元/公斤，一級貨150-180元/公斤，普通貨100-120元/公斤
總結(jié)：新鮮黃牛肝菌總體價格上來說，比新鮮黑牛肝菌貴點(diǎn)。
（2）干品黃牛肝菌和黑牛肝菌的價格對比
1、黃牛肝菌干品的價格
黃牛肝菌干片價格：200-280元/公斤
2、黑牛肝菌干品的價格
干黑牛肝菌一級貨：240元/公斤
干黑牛肝菌普通貨：200元/公斤
干黑牛肝菌碎片：100元/公斤
總結(jié)：黃牛肝菌干品比黑牛肝菌干的貴。
（3）冰凍黃牛肝菌和黑牛肝菌的價格對比
1、冰凍黃牛肝菌的價格
冰凍黃牛肝菌價格：60元/公斤
2、冰凍黑牛肝菌的價格
一級貨冰凍黑牛肝菌價格：50-60元/公斤
普通貨冰黑牛肝菌價格：40-50元/公斤
總結(jié)：冰凍黃牛肝菌和黑牛肝菌的價格差不多。
二、黑牛肝菌切開會變青色嗎
會，黑牛肝菌是屬于見手青類，切開或者碰到手的時候是會變青色，因?yàn)橐娛智囝愒谂腼兊臅r候才會變青色，除了黑牛肝菌外，紅蔥牛肝菌也會變青色，它們都是屬于見手青類。
