很多人喜歡將牛肝菌炒著吃，但是在廣東，喝湯是必不可少的，接下來介紹牛肝菌鮑魚土雞湯怎么做好喝？有哪些做法竅門呢？

食材準備：新鮮牛肝菌、鮑魚、土雞、蟲草花、雞樅菌、鹽

1、新鮮牛肝菌、雞樅菌洗干凈，瀝干水分，牛肝菌切片，雞樅菌對半撕開；新鮮蟲草花洗干凈，瀝干水分；鮑魚洗干凈，切十字花刀；

 

2、土雞用熱水洗干凈切塊，再用開水燙洗一下去味，最后用熱水沖洗干凈，瀝干水分；

 

3、雞塊放入燉鍋，加入適量水，大火煮開，撈去浮沫，轉小火，放入牛肝菌、雞樅菌、蟲草花、鮑魚燉1個小時，吃的時候放入適量鹽調味即可。

含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，能夠促進人體新陳代謝的過程，能夠綜合調理人的機體內環(huán)境，對增強和調節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

含有豐富的蛋白質，可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，可以保持身材，潤澤肌膚。

含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，可以調節(jié)人體內分泌，并能營養(yǎng)心肌，促進血液循環(huán)，增強心臟功能。

1、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，燉的時間最好要控制在2小時以內，最佳的煲湯時間是1-1.5個小時。

 

2、可以選擇用新鮮牛肝菌，也可以選擇用干的牛肝菌煮湯，新鮮牛肝菌可以不用煮太長時間，1小時以內即可，干牛肝菌可以長時間的燉煮，可以煮1-1.5個小時。

 

3、鮑魚可以去殼，也可以不去，根據個人喜好決定。如果不去掉鮑魚的殼，一定要將鮑魚殼清洗干凈再煮湯。