我國(guó)很多地區(qū)都產(chǎn)松茸，但各地區(qū)松茸的品質(zhì)差異巨大，價(jià)格最高相差數(shù)10倍。香格里拉產(chǎn)區(qū)，則是目前國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)松茸產(chǎn)區(qū)之一。那么炒松茸要不要過(guò)水焯？鼻塞可以吃松茸嗎？

不需要，我們?cè)诔葱迈r松茸的時(shí)候，不需要提前將松茸焯水，可以將松茸過(guò)油處理，這樣爆炒出來(lái)的松茸口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留的也更多，而焯水處理過(guò)的松茸，會(huì)導(dǎo)致新鮮松茸吸收了太多的水分，會(huì)影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

 

新鮮松茸不要用水洗也不要用水焯，先用小刀將松茸帶有污垢的泥腳去掉，然后刮干凈表面，再用干凈的濕布將松茸表面多次擦拭干凈，切成厚薄均勻的片，可以用來(lái)炒、燉、煮、蒸等，不需要放太多的調(diào)味料，只需要油和鹽即可，就可以感受到新鮮松茸的鮮美滋味了。

 

很多人覺(jué)得新鮮松茸有股濃烈的松香味，焯水后去除這個(gè)味道會(huì)更好，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，松茸正因?yàn)橛羞@個(gè)特別的菌香味，才是松茸，這是其他菌很難達(dá)到的，也是松茸名貴的地方。

可以吃，因?yàn)樗扇缀胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分，感冒鼻塞的人，本身體質(zhì)就差，吃松茸不僅可以增進(jìn)食欲，還可以增強(qiáng)免疫力，為身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，還不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。吃松茸可以消除因感冒引起的炎癥，起到食療作用，可以緩解感冒時(shí)的一系列炎癥，諸如咽喉充血疼痛等。

 

鼻子不通氣的時(shí)候，使用開(kāi)口比較小的杯子或瓶子，倒入熱水或熬好的中藥，用熱氣熏鼻子，濕潤(rùn)鼻腔，可以緩解鼻塞?；蛘呖梢試娚睇}水，每個(gè)鼻孔噴鼻2-3噴，兩個(gè)鼻孔就是4-6噴，然后感覺(jué)鼻涕要流出來(lái)了，就用紙巾弄出來(lái)，可緩解鼻子的炎癥反應(yīng)，減輕鼻塞。而且，生理鹽水不含藥物，妊娠期女性也能用。

牛排吸收了松茸的香氣，松茸的清爽又反過(guò)來(lái)調(diào)和了牛排的葷腥，加上細(xì)碎蔥花點(diǎn)綴，不必?fù)?dān)心太膩味。

烤過(guò)的黑豚肉鮮美細(xì)嫩，肉汁融入松茸里，滋味極佳。細(xì)片狀的松茸被黑豚肉包裹著，嫩滑的肉，松茸的香甜，就這樣在口腔中流連不去，讓你舍不得咽下去。

松茸的香味是水溶性的，適合做成湯，和魚(yú)肉同煮，熟時(shí)香氣四溢。鮮嫩爽滑的鯛魚(yú)褪去腥氣，融入絲絲的松茸香味，趁著湯鍋緩緩冒煙時(shí)吃上一口，便會(huì)口齒留香。