松茸作為一種珍稀的野生菌類食材，含有豐富的松茸多糖，對于預防癌癥有積極的作用。那么松茸炒不熟會不會中毒？松茸屬于食用菌嗎？

不會，松茸本身就是可以生吃的野生菌類食材，具有非常好的藥用價值和食療價值，含有的多種營養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收，而且不含有任何激素、毒性等，即使長期大量食用松茸，對身體也不會造成負擔和副作用，食用松茸，對我們身體帶來的更多是好的益處。

 

如果我們在食用松茸出現(xiàn)肚子疼、腹瀉等情況，那么可能是食用了不干凈、不衛(wèi)生的松茸，例如被細菌或是昆蟲污染的松茸、變質(zhì)的松茸等，只有在食用了這些情況下的松茸，我們才會出現(xiàn)身體不舒服的情況，購買回來的新鮮松茸一定要在壞之前盡快食用，因為新鮮松茸存放時間比較短。

是的，松茸是一種珍稀、名貴的野生食用菌類，具有食用價值和藥用價值，在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一，松茸被譽為“菌中之王”。宋代《經(jīng)史證類務急本草》有過記載，研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素，具有抗癌防癌、益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對糖尿病有獨特療效等功能。

 

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門。常見的食用菌有：猴頭菇、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、白靈菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、松露等。上述真菌分別生長在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中，絕大多數(shù)產(chǎn)自我國云南等地。

可以吃，因呼吸道感染引起的咳嗽多為風燥傷肺咳嗽，如伴有發(fā)熱重，惡寒輕，則為風熱咳嗽，其咳嗽多為干咳、少痰或咳痰黏稠而黃，不易咳出，常伴有口鼻干燥、咽干咽痛等癥狀。常喝松茸百合湯，可以預防和治療以上類型的咳嗽，食療可用松茸百合粥、松茸百合燉梨湯等。

 

而且松茸富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、多糖、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收，不會對身體造成負擔和刺激，可以起到增強體質(zhì)、增強機體免疫力、預防癌癥等功效作用。