松茸這種野生的食用菌，除開(kāi)它具有的功效與作用非常強(qiáng)大之外，松茸無(wú)法被人工栽培也是其價(jià)格如此昂貴的原因。那么松茸好吃嗎？松茸為什么苦？

好吃，尤其是新鮮松茸，味道最鮮美可口，肉質(zhì)最細(xì)嫩脆爽，將處理干凈的新鮮松茸切片，可以聞到新鮮松茸散發(fā)著林中雨后泥土與草木混合的特殊香味，用手摸可以感受到松茸的肉質(zhì)細(xì)嫩，用嘴品嘗松茸可以感受到猶如鮑魚(yú)，細(xì)細(xì)品嘗，鮮美中帶著清甜，讓人欲罷不能。

 

新鮮松茸可以生吃、熟吃，生吃松茸就是將松茸切片，冰鎮(zhèn)好，蘸取芥末、醬油或者自己調(diào)配的辣椒醬一起食用，也可以是蘸取少量海鹽食用，這樣可以品嘗到松茸更純粹的鮮美滋味。將切片的新鮮松茸和酥油一起下鍋煎，酥油特有的脂香與奶香與新鮮松茸本身獨(dú)特的清香相結(jié)合，每一口都能吃出濃濃的滿足感，松茸與酥油可以說(shuō)是絕配。

當(dāng)我們購(gòu)買回來(lái)的新鮮松茸出現(xiàn)發(fā)苦的情況，那么只有一種可能，就是新鮮松茸已經(jīng)壞了、變質(zhì)了。如果進(jìn)食變質(zhì)的松茸，那么可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，即便松茸原本是無(wú)毒的野生菌，而在松茸腐敗、變質(zhì)的過(guò)程中，可能會(huì)因細(xì)菌滋生而產(chǎn)生毒素。

 

此時(shí)如果攝入過(guò)多變質(zhì)的松茸，那么會(huì)引起食物中毒的癥狀，輕癥食物中毒可表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等。部分較強(qiáng)的細(xì)菌在松茸中滋生，可能釋放出對(duì)人體危害較大的毒素，可引起嚴(yán)重食物中毒，常出現(xiàn)低血壓、休克甚至危及生命的情況。

可以適量喝，因?yàn)樗扇赘缓鞍踪|(zhì)、氨基酸、微量元素、多糖、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收，不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)和刺激，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥等功效作用。但是冬瓜性涼，一次不要吃太多。孕婦喝松茸冬瓜湯，可以有效治療懷孕期間出現(xiàn)的四肢水腫癥狀，有效預(yù)防妊娠期糖尿病，還有消暑、利尿的功效，非常適合在夏天食用。

 

松茸冬瓜湯還具有清熱解毒、利水消腫的功效，能幫助減少體內(nèi)的脂肪，對(duì)瘦身減肥有一定幫助。此外，對(duì)養(yǎng)顏美膚也有一定的效果，對(duì)慢性的支氣管炎、肺炎等疾患也有輔助治療的功效。