香菜除了作為調(diào)味菜之外，也可以作為配菜，例如和松茸一起搭配，極具個人風(fēng)味的一道菜就誕生了，帶著香菜的香和松茸的鮮，那么松茸炒香菜的做法是怎樣的呢？松茸炒香菜炒前需要焯水嗎？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、香菜、鹽、油、辣椒、蒜

1、新鮮松茸清洗干凈，切片；香菜洗干凈，只要桿，然后切斷，辣椒洗干凈切絲；蒜切片；

 

2、熱鍋燒油，等到油熱后，放入蒜爆香一下，放入松茸，進(jìn)行翻炒，炒到斷生，再放入香菜、辣椒絲，加入適量的鹽，翻炒到成熟入味即可。

不需要，松茸是可以直接生吃的，如果焯水，只會降低松茸的口感和影響其香味，而香菜也是可以生吃的菜，如果焯水，會導(dǎo)致香菜的香味沒有了，而且變得軟爛，因?yàn)橄悴朔浅Ｈ菀资?，不需要烹飪太長時間。

1、富含甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，能促進(jìn)唾液分泌，加速腸胃蠕動，有效增進(jìn)食欲。

 

2、富含維生素C和鉀，能有效擴(kuò)張血管、降低血脂、軟化血管等作用。日常吃些還能預(yù)防動脈粥樣硬化和眾多心血管疾病。

 

3、能保護(hù)眼部、呼吸道、泌尿道及胃腸道的黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，有效提高免疫力。