松茸肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，帶著淡淡的菌香味，能增強人體免疫力，有一定的抗癌防癌作用。那么鮮松茸藕夾怎么做好吃？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、蓮藕、雞蛋、豬肉、面粉、姜、料酒、香油、食鹽

1、蓮藕要選擇脆口的蓮藕，這樣做出來的藕夾口感更佳，不要選擇粉糯的蓮藕，將新鮮蓮藕去皮，切片，兩片粘連著，方便塞餡料；新鮮松茸用刀去掉泥腳，然后用刀刮掉表面的雜質(zhì)，用干凈的濕布擦拭干凈，切碎；

 

2、把雞蛋打散，添入適量面粉，拌勻備用；姜切?。回i肉切碎，或者直接買肉末，將松茸碎放入肉末里，添入適量姜、料酒、香油、食鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘待用；

 

3、將腌制好的松茸肉餡塞入蓮藕片中，浸入雞蛋液中，煎鍋放入適量油，將塞好肉餡的蓮藕放入煎鍋煎熟透，即可出鍋享用。

富含卵磷脂和亞油酸，能夠軟化血管，治療動脈硬化，還能夠清理血管壁上的沉積物，使血液流通更順暢。

富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣等微量元素，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用。

含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠促進排便，此外還能促進食欲、促消化、開胃健脾，有益于食欲不振的人群。

一般人群均可食用，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者食用。

 

但是，蓮藕性寒，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃蓮藕。